Gereons Griekse BBQ kaas
foto: Gereons Griekse BBQ kaas. Zomer is eindelijk in het land. Tijd voor barbecue en Gereons Griekse BBQ kaas. Een recept voor feta of geitenkaas op olie voor bij de barbecue vanavond. De olie met...
View ArticleSkordalia, stevige knoflooksaus
foto: Grieks dromen Skordalia is een stevige knoflook saus komt van het Griekse woord skordó, dat knoflook betekent. Niet te verwarren met die andere beroemde dip de tzatziki, gemaakt van yoghurt,...
View ArticleHet is vrijdag, echt eten met de groenten van Jon.
foto: Echt eten in mijn keukentje. Echt eten met de groenten van Jon. Het kookboek, dat met de Gouden Garde Publieksprijs 2013 werd bekroond. Een boek vol recepten volgens het 80/20 principe, dat hij...
View ArticleFoodblogevent maart, Greek style kipfilet met yoghurt.
foto: Plaka Zomaar een plaatje van een straatje in Athene. Op een rustige dag. De foto genomen van een ansichtkaart. Waarom komt Athene op mijn netvlies als het om het thema van het foodblogevent...
View ArticleZomer al fresco, keftedes in tomatensaus
Het is weer voorbij die mooie zomer, zong Gerard Cox in de jaren zeventig. Ja dat kan ik me herinneren! (hierna is dit onderwerp gesloten) Het lied beschreef een lange zomer die begon in mei. En waar...
View ArticleDe laatste loodjes voor Kerstmis.
foto: Euzones in Athene Er wordt gezweefd in Gereons Keuken Thuis, er wordt gezwalkt. De laatste loodjes voor Kerstmis. Mijn bureau ligt vol lijstjes en kattebelletjes. Van een buffet à la...
View ArticleZomerse kookboeken parade.
Zomerse kookboeken op mijn buitentafel. Ik heb er echt zin in. Zomerse kookboeken op een stapeltje op mijn balkontafel. Reizen via allerlei recepten en verhalen door heel Europa en daarbuiten. Instant...
View ArticleFood parade, zomerse impressies.
Maandagmiddag, de weergoden hebben er zin in, lijkt het. Fiesta. Regen valt met bakken uit de lucht. Surfers hebben de tijd van hun leven deze zomer. Zuidwest zeven en hoge golven ontwaar ik als ik...
View ArticleDe Griekse Eilanden
foto: De Griekse Eilanden. Ik heb een speciaal plekje in mijn hart voor Griekenland. Sthn kardia mou, zo’n uitdrukking die in heel veel Griekse liedjes terugkomt. In het verre verleden heb ik een...
View ArticleGereons Keuken al fresco 2016.
foto: Gereons keuken al fresco Gereons Keuken al fresco. Ook in 2016. De weerberichten liegen er eindelijk niet om. Sweetest days of May zingt het rond in mijn hoofd. Dat betekent aan de slag op mijn...
View ArticleMijn Griekse Keuken.
foto: Mijn Griekse Keuken Mijn Griekse Keuken. Je kunt mij er wakker vóór en mee maken. Homemade Greek soulfood. Zoals de giagia (grootmoeder) thuis maakt, een romige moussaka, imam bayildi of...
View ArticleGREEK
foto: GREEK GREEK. Is hij een Griekse kok? Welnee! George Calombaris (niet Giorgos) is een Australische chef met een Helleens hart en dito bloed. (met nog wat drupjes Egypte en Sicilië) Hij wordt...
View ArticleGriekenland hét kookboek.
foto: cover Griekenland hét kookboek. Griekenland, hét kookboek. In het Grieks betekend nostimos letterlijk terugkerend, maar het woord wordt ook gebruikt om lekker aan te geven. Want eten wordt...
View ArticleWinterdip.
foto: het eerste licht van 2017 Je had er een winterdip van kunnen krijgen. De mist teisterde het strand tussen Kerst en Oudjaarsdag. Le grand gris zullen we maar zeggen. Een wit canvas vanuit het...
View ArticleUitgeblogd en afgekookt.
foto: keftedes met gegrilde venkel. Uitgeblogd en afgekookt voel ik me op deze woensdagmorgen. Gereons Keuken Thuis overweegt een heuse blogstaking. Weg ermee, wij eisen nieuwe condities schreeuwen de...
View ArticlePaars is het nieuwe groen, koken met aubergine.
foto: paars is het nieuwe groen. Paars is het nieuwe groen. Het paars van de aubergine wel te verstaan. Hoewel, getuige de inhoud van de box, die Gereons Keuken Thuis onlangs ontving er ook andere...
View ArticleGriekse basissaus.
foto: moussaka al fresco. Griekse basissaus. Dat ik de Griekse beginselen ben toegedaan, ook in mijn keuken, mag voor mijn lezers geen geheim (meer) zijn. In Gereons Keuken Thuis wordt met grote...
View ArticleTalk & table met Joke Boon.
foto: met Joke Boon tijdens de vegawijnwandeling! Joke Boon leerde ik kennen bij de verschillende boekpresentaties, waar wij als culinair schrijvers regelmatig te vinden zijn. Zo was Joke mijn...
View ArticleGriekse keftedes, geen kofta.
foto: keftedes in tomatensaus. Griekse keftedes, geen kofta, zijn gehaktballetjes in tomatensaus, die in Gereons Keuken Thuis vaak op het menu staan in allerlei variaties. Kofta is een woord, dat...
View ArticleFood Euphoria Festival
Het is alweer een tijdje geleden, dat ik een Grieks onderwerp aansneed op mijn blog. Maar nu heb ik een reden op deze woensdag aan zee, omdat Georgios Mitrakas van Greek Food Tales een heus Grieks...
View Article